事前申し込み

全日 ※お弁当付き　主催学会/共催団体会員

9,000円

全日 ※お弁当付き　一般

11,000円

事前申し込み

半日（第一部または第二部）　主催学会/共催団体会員

6,000円

半日（第一部または第二部）　一般

8,000円

当日申し込み（会員割引・お弁当なし）

13,000円

10:00-10:02

総合司会挨拶

日本食品微生物学会代表

10:02-10:05

主催者代表挨拶

日本食品化学学会代表

座長　一般財団法人食品産業センター

10:05-11:05

水産食品の輸出入動向と各国の規制（仮）

厚生労働省医薬・生活衛生局 食品監視安全課　ご担当者 氏

11:10-12:00

JFS-B規格3.0の概要と取得効果（仮）

一般社団法人食品安全マネジメント協会　理事長　大羽　哲郎 氏

　

昼休み
※関連会社多数出展の食の安全・分析エリアもございます。展示会場内もご視察ください。

座長　公益社団法人日本食品衛生協会

13:15-14:00

再注目されるリステリア管理

東京海洋大学　名誉教授　 木村 凡 氏

14:05-14:50

現場におけるヒスタミン対策（仮）

株式会社ニッスイ

14:50-15:05

　　　　　　　　　　――　休憩　――

15:05-15:50

アニサキスを中心とした寄生虫由来水産系食中毒（仮）

国立医薬品食品衛生研究所　衛生微生物部　第二室長　大西 貴弘 氏

15:55-16:40

養殖魚における抗生物質の管理（仮）

東京海洋大学　廣野 育生 氏

16:40-16:55

質疑応答 午後の部

16:55-17:00

閉会挨拶　

日本食品微生物学会代表

・9:55 ～10:00

開会の挨拶　大会長 長谷 耕二（慶應義塾大学）

・10:00～12:30

若手ワークショップ 口頭発表（※優秀発表賞選考対象演題）
ワークショップ1 口頭発表（一般枠）

・13:30～14:20

特別講演　竹田　潔（大阪大学）
　　「腸内細菌と宿主の相互作用機構」

・14:20～14:45

シンポジウム1 『新たなアプローチで読み解く宿主―微生物間相互作用』
細川　正人（早稲田大学/bit-Biome株式会社）
「ヒト共生・未培養微生物におけるシングルセルゲノム解析の活用法」
豊福　雅典（筑波大学生命環境系）
「「細菌の細胞外膜小胞を介した相互作用」
木村　俊介（慶應義塾大学薬学部）
「腸内細菌が産生する微粒子と宿主細胞との相互作用機構」
西山　啓太（東北大学大学院農学研究科）
「細菌の共生関係から紐解く腸内細菌の消化管定着」

・16:50～17:50

若手ワークショップ ポスター発表

・18:00～19:00

情報交換会（2F 福寿+桃源）

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6月27日(火) 13:30〜15:30（小ホール）
　市民公開講座『腸活のすゝめ』（オンデマンド配信も実地予定）
・國澤　純（医薬基盤・健康・栄養研究所）
　「あなたのお腹は大丈夫？腸内環境から考えるあなたの健康未来」
・内藤 裕二（京都府立医科大学）
　「長寿研究から見えてきた日本人腸内細菌叢の特徴」

※事前参加登録制（参加費無料）です。

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・09:30～12:30

International symposium co-organized by AMED-CREST “Microbiome”:
　The impacts of oral and intestinal microbiota in health and diseases
・ Plenary lecture
Yasmine Belkaid （National Institute of Allergy and Infectious Diseases, NIAID）
“Multikingdom control of tissue immunity”

・ Invited lecture
Nobuhiko KAMADA （University of Michigan / Osaka University IFReC）
“Pathogenic communications between the mouth and gut”
Hideyuki TAMAKI （Advanced Industrial Science and Technology）
“Cultivation renaissance in the post-metagenomics era for human gut microbiome research”
Shinya MURAKAMI （School & Graduate School of Dentistry Osaka University）
“Periodontal pathogens exacerbate hyperglycemia by altering gut microbiota”
Akihiro OKAMOTO （National Institute for Materials Science, NIMS）
“Native Genetic Barcode in Bacterial Membrane Vesicle from the Human Microbiome”

・13:30～14:10

ワークショップ2 口頭発表 （一般枠）

・14:10～14:40

BMFHセミナー
辻　典子 （十文字学園女子大学）
「食による免疫機能と腸内環境の調節」

・14:55～16:55

シンポジウム2 『消化管マイクロバイオームの新たな役割』
一戸　猛志 （東京大学医科学研究所）
「腸内細菌とインフルエンザ」
金井　祐太 （大阪大学微生物病研究所）
「腸内環境の変動による下痢症ウイルス感染感受性の変化」
松木　隆広 （ヤクルト中央研究所）
「ビフィズス菌のオリゴ糖・植物由来多糖の利用と有機酸産生」
佐藤　尚子 （理化学研究所生命医科学研究センター）
「細菌により制御され免疫臓器として働く胃の役割」

・16:55～17:00

閉会の辞