第43巻 第3号 2026
特別講演 I
- サルモネラ食中毒の変遷とその疫学解析について...泉谷秀昌... 69
- AIを用いた微生物迅速検査法の開発...青柳真人... 74
- FT-IRによる新たな菌株識別手法の活用...高橋尚美... 79
- 大量調理実習施設における細菌汚染の継続要因の解析およびコロニー面積値を用いた芽胞形成細菌の推定法の開発...串田 愛以穂, 富永 達矢, 水野 智春, 田中 千暖, 小浪 早苗, 稲津 康弘, 松月 弘恵... 83
- 食品取扱者におけるノロウイルス検便検査の疫学的解析...野村 亜理沙, 八田 守貴, 戸田 信太郎, 新倉 圭二, 目黒 麻子, 山辺 修, 野田 衛... 96
シンポジウム講演 I 検査法最前線
原著
会員紹介... 105
文献紹介... 106
学会記事... 111