第43巻第2号

Japanese Journal of Food Microbiology

第43巻 第2号 2026

原著

    　
  • 市販食品におけるListeria monocytogenesの汚染調査および発育速度の遅い株の特性評価...鈴木 恵, 栗木 花苗, 中村 浩平, 岸本 満... 43

    • 短報

    　
  • 殺菌液全卵の殺菌前検体におけるサルモネラ属菌の菌数調査...西谷 謙多, 菊地 美里, 吉田 奈緒子, 大河内 美穂, 石川 翔子... 51

    • 調査

    　
  • 生鮮魚介類の生食に関連した有症苦情事例残品からの粘液胞子虫の検出（2010年-2025年）...大西 貴弘... 55




    • 文献紹介... 61
    学会記事... 66