第18巻総目次 第3号 2001

原著

  • Salmonella Oranienburg, Salmonella InfantisおよびSalmonella EnteritidisのSalmonella Chesterとの混合接種培養後の分離比率...濱田佳子・斎藤章暢・柴田 譲・小野一晃・土井りえ・正木宏幸...69
  • 腸管出血性大腸菌O157分離培地BD CHROMagarTM O157の評価...村瀬 稔・木股裕子・仲西寿男・小澤一弘・赤羽荘資・浅川 豊   南澤仁志・上條茂徳・小沼博隆...75
  • 食品および環境材料中のリステリア属菌を検出するための簡易迅速キットの評価...丸山 務・前田智子・森田大輔・田中智子・内山星生...83
  • シンポジウム...89

書評

  • 「包装食品の事故対策」-微生物・異物混入と包装技術-...中川 弘...121