第28巻総目次 第4号 2011
総説
- 味覚関連タンパク質の微生物による生産 前橋健二...211
原著
- 果物・野菜における食中毒菌多重検出キット"［TA10］Pathogenic Bacterial Multiplex PCR Detection System"の評価と前培養条件の検討 川崎 晋・鄒 碧珍・難波豊彦・有馬和英・木内 勲・上﨑（堀越）菜穂子・川本伸一...219
- 蛍光消光現象を利用したDuplex RT-LAMP法によるノロウイルス遺伝子 グループIおよびIIの同時検出および識別 山田裕子・桑山 勝・重本直樹・谷澤由枝・松尾 健・福田伸治...226
- Epidemiology Contamination of Commercially Available Shrimp, Mantis Crabs and Japanese Mud Shrimp by Vibrio vulnificus and Serotyping and Drug Sensitivity of Isolates Kenji Oonaka, Katsunori Furuhata, Motonobu Hara and Masafumi Fukuyama...232
学会記事... 239
お知らせ... 247
日本食品微生物学会雑誌 第28巻総目次... 250