第30巻総目次 第4号 2013
総説
- 日本における腸炎ビブリオ食中毒の急激な減少と対策効果の検証...工藤由起子... 177
特別講演
- 腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの...藤井建夫... 186
原著
- 生物発光酵素免疫測定法(BLEIA®)を用いた高感度な便中ノロウイルス検出試薬BL-NV '栄研'の有用性評価...林 麻貴・中川 弘... 193
トピックス
- ISO/TC34/SC9の活動紹介...植田浩之・諸藤 圭... 198
書評
- 食品微生物学の基礎...尾上洋一... 200
- カビのはなし ミクロな隣人のサイエンス...工藤由起子... 201
会員紹介... 202
文献抄録... 204
学会記事... 209
お知らせ... 220
日本食品微生物学会雑誌 第30巻総目次... 223