第34巻 第2号 2017
総説
- Cronobacter属菌について ... 岡田由美子 ... 65
シンポジウムI クドア属寄生虫―日韓の管理体制と最近の話題―
- 司会の言葉 ... 大西貴弘・鈴木 淳 ... 76
- 国内ヒラメ養殖現場のクドア対策の現状 ... 森 広一郎 ... 77
- 韓国でのKudoa対策と診断の改善 ... 林 奉洙 ... 81
- 都内の粘液胞子虫がかかわる有症事例と魚介類の感染実態調査 ... 鈴木 淳 ... 84
シンポジウムII ゲノム配列に基づいた食中毒細菌の解析からわかること
- 司会の言葉 ... 門間千枝・木村 凡 ... 89
- 分子疫学解析を用いた赤痢菌のサーベイランスについて ... 泉谷秀昌，森田昌知，李 謙一，大西 真 ... 90
- ゲノム配列分析によって成功したウェルシュ菌新型下痢毒素(CPILE)の同定と性状解析 ... 鎌田洋一 ... 96
- ゲノムデータに基づく，カンピロバクターの蔓延要因と宿主・環境適応機構の探知 ... 朝倉 宏 ... 103
ミニシンポジウム 食品のカビ，カビ毒および異物の汚染事例とその対策
- 司会の言葉 ... 渡辺麻衣子・吉浪 誠 ... 106
- カビ毒汚染事例と規制―日本に流通する食品におけるカビ毒の汚染実態― ... 吉成知也 ... 107
- 形態と遺伝子をうまく活用した分類・同定の実際―形態観察と遺伝子解析― ... 橋本ルイコ ... 111
- カビが原因となった食品中の異物事例 ... 矢内美幸 ... 115
原著
- "つゆ"のpHおよび水分活性がボツリヌス菌の発育と毒素産生に及ぼす影響 ... 駒木 勝・大久保良子・荻野目 望・出雲耕二・故松田典彦 ... 118
短報
- 変敗コーンペーストから分離されたPaenibacillus属の生育性状解明 ... 稲津早紀子・竹谷早稀・松永藤彦 ... 126
技術
- 最確数(MPN)の計算方法およびその推定プログラムの開発 ... 藤川 浩 ... 131
- 核酸精製を必要としないone-stepリアルタイムPCRによるノロウイルス検査の有用性 ... 左近直美 ... 135
書評... 140
会員紹介... 141
文献抄録... 142
学会記事... 146
お知らせ... 148