ifia JAPAN 2015食の安全・科学フォーラム第14回セミナー＆国際シンポジウム
国際化に対応した食の安全対策
Food Safety Management in response to Food Globalization

主催

日本食品微生物学会・日本食品衛生学会・日本食品化学学会

共催

日本マイコトキシン学会、ILSI、日本食品衛生協会、食品産業センター、食品化学新聞社

日時

平成27年5月20日（水）　10時00分～17時（受付開始9時30分）

場所

東京ビッグサイト　会議棟6階

定員

250名（事前申し込み締め切り　5月10日）

受講料

＊海外講演同時通訳

日程（予定）

10:00-10:02	：	総合司会挨拶日本食品微生物学会　工藤由起子氏
10:02-10:10	：	主催者代表挨拶日本食品化学学会代表　穐山浩氏

第一部カビ毒規格の国際整合性への動きとその対応
座長　ILSIジャパン山口隆司氏

10:10-10:50	：	アフラトキシンM1規格設定の概要と経緯国立医薬品食品衛生研究所　吉成　知也氏
10:50-11:30	：	オクラトキシンAのリスク評価の現状生物科学安全研究所　宮崎　茂　氏
11:30-12:10	：	カビとカビ毒の汚染と対策最前線かび相談センター　高鳥　浩介　氏

昼休み

第二部世界の食をつなぐHACCP
座長　東海大学　荒木惠美子氏

13:30-13:45	：	HACCP規格の国際的な動き東海大学　荒木惠美子氏
13:45-14:15	：	食のグローバル化とHACCP義務化の必要性厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課
13:30-13:45	：	HACCP普及推進のための取り組み農林水産省食料産業局企画課食品企業行動室

休憩

14:55-15:40	：	EUの食品安全管理とネスレのフードセーフティマネージメントプログラムネスレ本社中央研究所 Food Safety Microbiologyグループリーダー　Laurence Blayo 氏
15:40-16:25	：	米国におけるHACCPとマクドナルドの食の安全に係わる取り組み米国マクドナルド　氏

第三部コーデックスの動き
座長　大妻女子大学　堀江　正一　氏

16:30-16:50	：	コーデックスにおける近年注目の食品規格の動き国立医薬品食品衛生研究所　安全情報部　登田　美桜　氏
16:50-17:00	：	閉会挨拶日本食品衛生学会　堀江　正一　氏

お申し込み

お問い合わせ
事務局

（株）食品化学新聞社　今立、楠八重　tel03-3238-7818

ifia JAPAN 2015食の安全・科学フォーラム 第14回セミナー＆国際シンポジウム国際化に対応した食の安全対策Food Safety Management in response to Food Globalization