ifia JAPAN 2025食の安全・科学フォーラム 第24回セミナー＆国際シンポジウム 食品添加物の国際整合性と食肉の衛生管理 Global Harmonization of Food additives, and meat sanitation management
以下の通り、5/21に日本食品微生物学会を含む三学会合同セミナーとして【ifia JAPAN 2025食の安全・科学フォーラム 第24回セミナー＆国際シンポジウム】が開催されます。
テーマは【食品添加物の国際整合性と食肉の衛生管理】です。
皆様のご参加をお待ちしております。
- 主催
- 日本食品微生物学会・日本食品衛生学会・日本食品化学学会
- 共催
- 日本食品衛生協会、日本食品添加物協会、食品化学新聞社
- 日時
- 令和7年5月21日（水） 10時00分～16時40分（受付開始9時30分）
- 場所
- 東京ビッグサイト 会議棟 605
- 定員
- 250名（事前申し込み締め切り：5月12日（月））
- 参加費
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事前申し込み
事前申し込み（主催学会・共催団体会員）＊弁当付き ： 10,450円（税込） 事前半日（午前または午後）（主催学会・共催団体会員） ： 6,600円（税込） 事前申し込み一般 ＊弁当付き ： 13,200円（税込） 事前半日（午前または午後） ： 8,800円（税込） 当日申し込み
当日申し込み（会員割引、弁当なし） ： 16,500円（税込） - プログラム
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10:00-10:02 総合司会挨拶
日本食品微生物学会代表 川崎 晋 氏10:02-10:05 ： 主催者代表挨拶
日本食品化学学会代表 小川 久美子 氏
第一部 食品添加物の輸出入（質疑応答は随時）（座長 一般社団法人日本食品添加物協会 常務理事 木戸 啓之氏）10:05-10:50 ： コーデックスにおける食品添加物の一般規格について
国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 室長 窪崎 敦隆氏10:55-11:40 ： 食品添加物の国際整合性に係る行政の取組み
消費者庁 食品衛生基準審査課 室長 佐野 喜彦氏11:45-12:15 ： 食品添加物の輸出に向けた取り組み～クチナシ青色素を事例に～
クチナシ青色素申請懇話会／三栄源エフ・エフ・アイ（株）カラー＆ヘルスユニット 製剤開発・調達QMSグループ チームリーダー・課長代理 五百磐 稔氏― 昼休み ―
第二部 食肉の安全管理（座長 公益社団法人日本食品衛生協会 常務理事 道野 英司氏）14:00-14:45 ： 食肉の衛生管理 ―生食用食肉の加工について―
美作大学生活科学部食物学科 教授・学長補佐（地域連携担当） 橋本 博之氏14:50-15:35 ： 食肉中の残留動物用医薬品のリスク管理と分析法の開発
国立医薬品食品衛生研究所 食品部 第１室 主任研究官 坂井 隆敏氏15:40-16:25 ： 食肉に関する食品健康影響評価
食品安全委員会 委員長 山本 茂貴氏16:25-16:35 ： 質疑応答 午後の部 16:35-16:40 ： 閉会挨拶
日本食品衛生学会代表 飯島 賢氏 - お問い合わせ事務局
- ※（株）食品化学新聞社 今立、森下 TEL：03-3238-7818